Fine Cuisine na Villa Contessa Restaurant: deser haute couture podany na białym talerzu.

Menu wieczorne

Villa Contessa Restauracja

Nowe menu każdego wieczoru

Nasze wieczorne menu zmienia się codziennie.

Nasi wspaniali szefowie kuchni i kucharze każdego wieczoru wyczarowują nowe menu z miłością do kulinarnych umiejętności.

Villa Contessa Ujęcie restauracji z zewnątrz - na pierwszym planie taras restauracji z eleganckimi białymi meblami wypoczynkowymi
Villa Contessa Pieczone szparagi w cieście tempura, prażony rzepak, pianka z masła orzechowego, marynowany ogórek, orzechy nerkowca | danie wegetariańskie w restauracji Bad Saaorw
Villa Contessa Jeden z naszych wspaniałych szefów kuchni ręcznie przygotowuje danie w kuchni restauracji.

Menu wieczorne

Startery





Pieczona krewetka królewska Krem z awokado Bisque z homara Dynia piżmowa Olej z pestek dyni




Fregola Sarda Włoska trufla Wagyū pastrami Ser górski espuma






Pieczone szparagi w cieście tempura Prażony rzepak Pianka z masła orzechowego Marynowany ogórek Orzechy nerkowca


Dania główne





Filet wołowy dojrzewający na sucho Krem z grilla Pimientos de Padrón Chimichurri Jus





Filet z łososia fiordowego Perełki ogórka Pieczony rzepak Warzywa wonton Velouté





Risotto z fregola sarda Consommé z borowików Włoska trufla Organiczne grzyby Grana Padano


Desery i sery



Tarta czekoladowo-bananowa Lody solony karmel Truskawki



Mrożone petits fours Wybór najlepszych pralin i klasycznych makaroników



Ekologiczny ser z Bad Saarow Szlachetny wybór serów z gospodarstwa ekologicznego "Marienhöhe"


Startery




Grillowane przegrzebki Krem z białego selera Pianka ziołowa Cesarski kawior





Wędzona polędwica wołowa Ser górski espuma Krem koperkowo-mleczny Burak Zioła łąkowe






Pieczone szparagi w cieście tempura Prażony rzepak Pianka z masła orzechowego Marynowany ogórek Orzechy nerkowca


Dania główne





Francuska pierś perliczki z wolnego wybiegu Pieczona rillette Biała polenta Dzikie brokuły Przyprawiony sos




Filet z dorsza Krem ziemniaczany z masłem z białej trufli Czarna trufla Morele spiczaste





Risotto z fregola sarda Consommé z borowików Włoska trufla Organiczne grzyby Grana Padano


Desery i sery




Warstwowy krem limonkowy Karmelizowane pistacje Lody pistacjowe Czarny sezam



Mrożone petits fours Wybór najlepszych pralin i klasycznych makaroników



Ekologiczny ser z Bad Saarow Szlachetny wybór serów z gospodarstwa ekologicznego "Marienhöhe"


Startery




Ceviche z dorsza czarnego Prażone orzechy nerkowca Edamame Sos sojowy




Bavette z ekologicznej wołowiny Ziemniaki truflowe Marmolada z szalotki Koper ogrodowy






Pieczone szparagi w cieście tempura Prażony rzepak Pianka z masła orzechowego Marynowany ogórek Orzechy nerkowca


Dania główne





Filet z cielęciny pastwiskowej Krem z dzikich grzybów Chutney ziemniaczany Grzyby Glazurowana marchewka




Filet z łososia fiordowego Krem szafranowo-marchewkowy Bouillabaisse Pomidorki koktajlowe





Risotto z fregola sarda Consommé z borowików Włoska trufla Organiczne grzyby Grana Padano


Desery i sery




Warstwy mango Sorbet z mango Espuma z mango Biszkopt jogurtowy



Mrożone petits fours Wybór najlepszych pralin i klasycznych makaroników



Ekologiczny ser z Bad Saarow Szlachetny wybór serów z gospodarstwa ekologicznego "Marienhöhe"


Startery





Tatar z polędwicy wołowej Pieczone jajko przepiórcze Krem z białej szalotki Pianka z sera górskiego Organiczny chleb na zakwasie




Marynowany wędzony łosoś Pieczone zioła Marynowane buraki Rosół z maślanki i ziół






Pieczone szparagi w cieście tempura Prażony rzepak Pianka z masła orzechowego Marynowany ogórek Orzechy nerkowca


Dania główne




Filet z dorsza Zielone szparagi z sosem teriyaki Serowe tortellini Pieniony sos jus




Łopatka cielęca Simmental pasture-fed Gotowana sous-vide Ragout z dzikich grzybów Brioche





Risotto z fregola sarda Consommé z borowików Włoska trufla Organiczne grzyby Grana Padano


Desery i sery



Gâteau z orzechów laskowych Lody malinowe z orzechami makadamia



Mrożone petits fours Wybór najlepszych pralin i klasycznych makaroników



Ekologiczny ser z Bad Saarow Szlachetny wybór serów z gospodarstwa ekologicznego "Marienhöhe"


Ceny w menu

Małe menu




Amuse bouche Organiczne pieczywo i masło Przystawka Danie główne

75 €

Menu dla smakoszy





Amuse bouche Organiczne pieczywo i masło Przystawka Danie główne Deser

98 €

Grand Menu






Amuse bouche Ekologiczny chleb i masło Przystawka Danie główne Deser Ekologiczny ser

109 €


Doskonałe dodatki

Jako wspaniała przystawka przed posiłkiem lub jako specjalny dodatek między daniami.


Brioche z kremem truflowym i włoską truflą

30 €



Kawior cesarski 20 g Crème fraîchez Normandii Blini

98 €


Sorbet bergamotowy z szampanem Ruinart Rosé

38 €


Autorskie menu



Tatar z tuńczyka błękitnopłetwego Marynowany ogórek - zioła łąkowe Cesarski kawior 10 g



Homar bretoński Beurre blanc Wariacja koperkowa



Filet z wołowiny Wagyū Krem ziemniaczany - smardze włoskie Trufla włoska



Szampański sorbet Ruinart Rosé Champagne Buddha's hand



Mus z białej czekolady Pompona wanilia - morela Masło orzechowe crunch

389 €




________ Wymagana wcześniejsza rezerwacja (z co najmniej 2-dniowym wyprzedzeniem)

Villa Contessa Taras naszej restauracji z fantastycznym widokiem na jezioro Scharmützel
Widok na park w ośrodku Villa Contessa nad brzegiem majestatycznego jeziora Scharmützelsee
Widok z lotu ptaka na Bad Saarow i jezioro Scharmützel

Wyobraźnia Cuisine

W wymarzonej scenerii nad jeziorem

Kochamy gotować. Cuisine Kochamy wyobraźnię. Uwielbiamy wyczarowywać wspaniałe dania dla naszych gości z ręcznie dobranych składników.

Od ponad 110 lat nasza Villa Contessa jest ostoją radości życia i przyjemności. Prowadzimy naszą Villa Contessa jako małą rodzinną firmę od kilku pokoleń z wielką miłością.

CuisineW naszej restauracji Villa Contessa zapraszamy do magicznego świata nowoczesnej gastronomii. Na malowniczym tle majestatycznego jeziora Scharmützelsee można delektować się sezonowymi potrawami, wykwintnymi winami i naszą troskliwą obsługą w relaksującej, przyjemnej atmosferze.